不（bú）誇張地說，黃（huáng）庭堅可以說是宋代草書的“頂梁柱”了。在台北（běi）故宮博物院，珍藏著他大醉後所（suǒ）寫的一（yī）部草（cǎo）書真跡，名為《次韻東坡詩（shī）卷》，也即《臨蘇軾海（hǎi）棠詩卷》，頗（pō）有幾分“挑戰”老（lǎo）師蘇東坡的意思。

北方（fāng）的冬季，寒（hán）風刺骨、日照短、室內外溫差大，人體為了抵禦嚴寒會自動進入（rù）“節能模式”。此外，外麵天氣寒冷，人（rén）們更願意在暖氣房久坐（zuò），增加高（gāo）熱量食物的攝入，“貼冬膘”幾乎成（chéng）了常態。

那在寒（hán）冷的冬天，我們該如何提高代謝率呢？

高蛋白及溫熱飲食，雙重抗寒燃（rán）脂：每天保證攝入“手掌心大小”的優質蛋白（如羊肉、牛肉、魚蝦、雞蛋、豆腐等）。蛋白質消化時消耗的熱（rè）量是碳水化物的2倍，還能增強飽腹感。搭（dā）配溫熱主食，既能暖身又（yòu）能減少腸胃負擔，讓代謝高運轉（zhuǎn）。

及（jí）時補充水分，加速身體代謝：北方（fāng）暖氣房非常幹燥，身體水分流失快，缺水會直接導致代謝變慢。每天喝夠1500~2000毫升溫水，還可在水中加（jiā）生薑片、紅棗或枸杞等（děng），暖身又（yòu）補水。避免用奶茶、含糖飲料替代溫水，也不要等（děng）渴了再喝，每（měi）隔（gé）1小（xiǎo）時主動喝1次。

冬季進補要適度（dù）：北方有（yǒu）冬季進補的習（xí）俗，應以“溫和滋補（bǔ）”為主，避免大量吃高脂肪、高熱量的補品，否則會導致脂肪堆積，加重身體（tǐ）負（fù）擔。

室內高燃脂：北方冬季戶外寒冷，多數時間可在室內（nèi）運（yùn）動。根據身體條件，可以選擇開跳、高抬腿、深蹲、弓步蹲等動作（zuò），每個動作做3組，每組15~20次（cì），中（zhōng）間休息30秒，管道保溫施工15分鍾就能快速提升（shēng）心率（lǜ），激活肌肉（ròu），也可配運動器械，如跑（pǎo）步機、動感單車等。老年人還可以選擇在室內進行太拳、八段錦（jǐn）等運（yùn）動，既能活動筋骨，還能改善平衡能力。

戶外“短平快”運動：若天氣晴朗，可以選擇在戶外運動，比如進行20~30分鍾快走、慢跑、騎行等，戶外低溫能刺激身體產熱（rè），長（zhǎng）期堅持可提高基（jī）礎代謝率。但要注意運動前（qián）做（zuò）好熱身，避免運動時損傷肌肉關節，運動時穿防風保暖的（de）衣物。

碎片時間動一動：久坐會導致血液循環變慢，代謝停（tíng）滯。每坐1小時就起身活動5分鍾，比如踮腳、轉腰、拉伸肩頸，或做（zuò）10個深蹲、5個俯臥撐，也（yě）可在室內來回走動，避免肌肉（ròu）僵硬，保持代謝活躍。

加強保暖，代謝不減速：身體受（shòu）寒後會自動（dòng）降（jiàng）低代（dài）謝率保存熱量，要重點注意頭頸、腰腹和手腳的（de）保暖，外出戴厚帽子、圍巾和手套，穿（chuān）高腰褲（kù）、長襪，讓身體保持溫暖。

睡眠適應冬季規律，保證（zhèng）激（jī）素平衡：北方冬季天黑得早（zǎo），可（kě）順應（yīng）自然規律，提前入睡（shuì）。睡眠不足會影響瘦素、饑餓素分（fèn）泌（mì），導致食欲增加、代謝率（lǜ）下降，盡量在22~23時入睡，每晚睡夠7~9小（xiǎo）時，尤其要避免熬夜。

這個冬天，不用再怕“貼冬膘”，用科學的方法養出高代謝，溫暖又健康！